Hướng dẫn cách làm những món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7

Thứ hai, 12/08/2019, 10:02 GMT+7

Rằm tháng 7 nhiều gia đình thường cúng mâm cơm chay. Dưới đây là cách làm những món chay cực ngon không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7.

Hướng dẫn cách làm 5 món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 1

 

1. Xôi gấc

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gấc chín 1 quả; gạo nếp ngon 1kg; muối: 1 thìa; đường: 3 thìa; rượu trắng 1/3 ly nhỏ.

- Hướng dẫn cách làm nem chay

Gạo nếp bạn vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 6 tiếng, rồi để ráo nước. Tiếp theo cho gạo nếp, thịt gấc và chút muối trộn cho đều.

Sau đó cho gạo vào xửng hấp khoảng 25 đến 30 phút, khi thấy xôi mềm bạn xới xôi lên cho xốp rồi cho chút dầu ăn vào hấp thêm 10 phút nữa. Sau đó bạn nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi bớt đi, lúc đó mới rắc đường và trộn đều. Cuối cùng, cho xôi ra đĩa hoặc đóng khuôn cho đẹp mắt là hoàn thành.

Hướng dẫn cách làm 5 món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 2

 

2. Nem chay

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bánh đa nem 1 gói; miến 50-100 g; giá đỗ 100 g; cà rốt, hành tây mỗi thứ 1/2 củ; nấm hương, mộc nhĩ mỗi thứ 4-5 tai; hành hoa, rau mùi (ngò), dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu.

- Hướng dẫn cách làm nem chay

Đầu tiên bạn rửa thật sạch các nguyên liệu, hành tây, cà rốt mộc nhĩ, nấm hương, rau mùi, ngò bạn thái nhỏ. Miến rửa sạch rồi ngâm nước ấm, thái nhỏ, thêm hạt tiêu bột canh tùy khẩu vị.

Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau, sau đó cuộn lại trong bánh đa nem, rán vàng đều 2 mặt là được.

Hướng dẫn cách làm 5 món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 3

 

3. Canh nấm hạt sen chay

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt sen 100 g; bắp ngô 1 quả; nấm rơm 100 g; cà rốt 1 củ; nấm hương 3-5 tai; gia vị, muối, bột canh; hạt nêm chay.

- Hướng dẫn cách làm canh nấm hạt sen chay

Hạt sen bạn đem rửa sạch rồi hầm cùng 1 lít nước, bắp ngô cắt miếng, cà rốt tỉa hình cánh hoa, nấm hương ngâm nở, nấm rơm ngâm muối rửa sạch.

Tiếp tục cho bắp ngô, cà rốt vào hầm cùng hạt sen rồi thêm 1 chút muối, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 chút hạt nêm chay. Khi hạt sen, cà rốt mềm bạn cho nấm vào, nêm vừa ăn, thêm tiêu, ngò cho thơm.

Hướng dẫn cách làm 5 món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 4

 

4. Tôm chay

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

Váng đậu 300g, rong biển 50g (nếu có), 1 ít mì nui hình nơ, muối, tiêu, hạt nêm.

- Cách làm tôm chay

Váng đậu bạn đem rửa sạch, chọn phầm không bị rách đem cắt thành từng miếng nhỏ cỡ khoảng 7-10cm. Phần váng đậu còn lại đem ngâm thêm 30 phút cho mềm đem băm nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn rồi ướp thêm khoảng 1 tiếng cho ngấm.

Bạn trải miếng váng đậu ra, sau đó cho phần váng đậu thái nhỏ đã ướp lên trên, xếp nui vào một đầu của miếng váng đậu sao cho giống đuôi tôm rồi cuộn lại.

Tiếp đến dùng chỉ buộc lại cho giống vân trên thân tôm, và kích thước hình dáng giống con tôm thật. Bạn xếp tôm vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút. Bạn tắt bếp, tháo dây chỉ là được.

Hướng dẫn cách làm 5 món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 5

 

5. Gà chay

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mì 330 g, mì căn 120 gram; nấm rơm 100 g; nước dừa tươi 220 ml, dầu hào chay, bột nêm, đường mịn, dầu thực vật.

- Hướng dẫn cách làm gà chay

Đầu tiên bạn khuấy đều bột mỳ và bột năng với nước ấm trong 1 bát lớn đến lúc bột hòa mịn lại, nặng tay thì đậy lại. Nấm rơm ngâm nước muối rồi thái nhỏ, mì căn thái nhỏ tầm 3-4 cm.

Cho mì căn, nấm rơm vào xào cho chín, nêm vừa miệng. Bạn chia bột mỳ thành vài viên nhỏ rồi vo tròn lại, bóp mỏng rồi cho nhân vừa xào vào giữa, kế đó bạn gói kín lại rồi đem chiên chín vàng đều là hoàn thành.

Hướng dẫn cách làm 5 món chay đơn giản mà cực ngon cho mâm cỗ Rằm tháng 7 - Ảnh 6

 

6. Gỏi rong biển chay

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu phụ rán 2 bìa, bánh tráng chiên giòn 10 g; rong biển trắng 20 g; 1 quả xoài xanh, 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 10 g nấm mèo, rau răm, húng lủi, 1 bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm), hành tím, nước tương, ớt, đường.

- Cách làm rong biển chay

Rong biển, nấm mèo ngâm nở mềm, đậu phụ thái nhỏ rán vàng, các loại rau rửa sạch thái nhỏ. Xoài xanh, dưa leo, cà rốt gọt vỏ thái sợi. Nước tương pha với ớt bằm, đường để bóp gỏi. Bạn lấy một thau nhỏ, cho xoài, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều với nhau. Tiếp đến cho đậu phụ, bánh tráng chiên giòn, các loại rau vào trộn đều.

Sau cùng rưới đều nước tương lên, trộn lại cho thật đều. Gỏi chay rong biển ăn kèm với bánh đa nướng rất hợp khẩu vị.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn:Đời sống pháp luật  
Ý kiến bạn đọc
Tin cùng chuyên mục
Trung tâm Nhân đạo Quê Hương kỷ niệm 18 năm thành lập
09/12/2019

Ngày 8-12, Trung tâm Nhân đạo Quê Hương (TT) đã tổ chức kỷ niệm 18 năm thành lập (10-12-2001 – 10-12-2019). Đến dự có bà Trương Thị Ngọc Ánh, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam.

TP. Hồ Chí Minh: Không khí lạnh sẽ kéo dài đến Giáng sinh
05/12/2019

Ngày 5/12, Đài khí tượng Thủy văn Khu vực Nam bộ cho biết khu vực Nam bộ nói chung, thành phố Hồ Chí Minh nói riêng đang diễn ra thời tiết se lạnh, nhiệt độ từ 20 độ C đến 29 độ C và sẽ kéo dài đến Giáng sinh.

Một mùa Giáng sinh diệu kỳ của trang sức Thomas Sabo
04/12/2019

Lấy cảm hứng từ những vì tinh tú trên thiên hà, những khoảnh khắc ngọt ngào của Giáng Sinh năm nay sẽ lấp lánh thêm bội phần với bộ sưu tập đặc biệt dành riêng cho mùa lễ hội cuối năm đến từ Thomas Sabo – Magic Star.

Sắc xuân rực rỡ: cảm hứng quà tặng tết hợp ý cho đối tác từ MOON N SUN
02/12/2019

Trăm hoa đua nở, vạn vật vào xuân. Đó cũng là thời điểm các món quà tri ân thân tình được trao gửi đến những người thân quý nhất, từ gia đình bạn bè đến đối tác. Trước thềm Tết Nguyên Đán 2020, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng có một sự bồi hồi, thổn thức.

UNFPA: Nguy cơ mất cân bằng giới tính tại Việt Nam
01/12/2019

Theo Trưởng đại diện của UNFPA (Quỹ Dân số Liên hợp quốc) tại Việt Nam, tỷ số giới tính khi sinh là tại Việt Nam năm 2018 là 114,8 bé trai/100 bé gái, trong khi mức tự nhiên là từ 102 đến 106. 

Nhiễm độc thủy ngân: Dấu hiệu và những biện pháp phòng tránh
05/09/2019

Khi con người tiếp xúc, hít thở hay ăn phải thủy ngân, nó sẽ gây ra những tổn thương nặng nề cho não và gan.

Tảo biển có thực sự tốt cho sức khỏe hay không?
28/08/2019

Tảo biển hay còn được gọi với cái tên khác như rong biển hoặc tảo bẹ. Đây là một thuật ngữ thông dụng và nó chỉ những loài sinh vật sinh sống ở biển. Một loại tảo biển có thể thuộc một trong một số nhóm tảo đa bào không có tổ tiên chung như: tảo đỏ, tảo lục và tảo nâu. Rong biển có thế sống ở cả hai môi trường nước mặn và nước lợ. Chúng mọc trên các rạn san hô hoặc trên các vách đá, hoặc có thể mọc dưới tầng nước sâu với điều kiện có ánh sáng mặt trời chiếu tới để quang hợp.

Quang Hải khiến HLV đối thủ kinh ngạc, báo châu Á hết lời khen ngợi
21/08/2019

Truyền thông châu Á cùng HLV Hojageldiyev Yazguly của Altyn Asyr đều dành những lời khen ngợi cho màn trình diễn siêu ấn tượng của Quang Hải vào tối 20/8.

Con trai của người phụ nữ bán vé số nhận học bổng toàn phần Chính phủ Ba Lan
12/08/2019

Vừa được tuyển thẳng vào đại học, cậu học trò nghèo Nguyễn Công Minh lại tiếp tục nhận tin vui khi được chọn đi du học Ba Lan.

7 thực phẩm ăn vào buổi sáng không khác gì tự mình tìm đến cái chết
31/07/2019

Bữa sáng rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, có những thực phẩm bạn không nên ăn vào buổi sáng.

Banner 1
Hotline: 0898.545.515
Hữu Từ
(Chăm sóc khách hàng)
Thái Sơn
(Hỗ trợ kỹ thuật)
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.
Additionally, paste this code immediately after the opening tag: