Vũ Văn Chiến đoạt giải Quán quân của của cuộc thi East Meets West

Thứ tư, 19/01/2022, 09:52 GMT+7

Ngày 18/1, Cuộc thi Ẩm Thực Tranh Tài – East Meets West do Bord Bia - Ủy Ban Thực Phẩm Ireland tổ chức đã tìm ra 5 đầu bếp xuất sắc trong hơn 146 thí sinh tham gia trên toàn quốc.

1_2
5 đầu bếp xuất sắc trong hơn 146 thí sinh tham gia trên toàn quốc

Với mục đích nâng cao nhận thức về chất lượng cao và hương vị độc đáo của thịt heo Châu Âu cho các đầu bếp và người tiêu dùng Việt Nam, Bord Bia - Ủy Ban Thực Phẩm Ireland đã rất ấn tượng bởi tiêu chuẩn cao về công thức nấu ăn của các ứng viên Việt Nam, đồng thời nêu bật chất lượng vượt trội của thịt heo châu Âu từ Ireland là nguyên liệu chính.

Sau hơn hai tháng vượt qua 02 vòng tranh tài, vòng Chung kết của cuộc thi Ẩm Thực Tranh Tài - East Meets West đã được tổ chức vào ngày 18/01/2022 tại khách sạn Caravelle Saigon tại TP.HCM, chính thức xướng tên 5 đầu bếp tài năng đã đạt giải:

1.         Quán Quân: Vũ Văn Chiến – Đầu bếp tại nhà hàng Bandido Sai Gon – Món “Thăn Heo áp chảo, Khoai lang mềm và Sốt lá quế vị”

2.         Giải nhì: Trần Nghĩa Nhơn – Đầu bếp tại nhà hàng Càfe Marcel - Món “Thăn Heo cuộn Puree củ nén vị ớt Huế, Sốt heo cô đặc, Bông Atiso đỏ lên men”

3.         Giải ba: Nguyễn Trung Kiên - Đầu bếp tự do - Món “Thịt Heo và Bánh xèo Tây Nam Bộ”

4.         Giải khuyến khích: Đặng Vinh Quang – Đầu bếp tự do – món “Thăn Heo cuộn, Bánh ít trần, Trái cây Phô mai Mắm Nhĩ”

5.         Giải khuyến khích: Triệu Quốc Thành – Đầu bếp tự do – Món “Thăn Heo bọc Chả cốm chiên ăn kèm Bánh cuốn và Cà cuống jus.”

2_1
Vũ Văn Chiến đoạt giải Quán quân của của cuộc thi East Meets West

Thí sinh Vũ Văn Chiến chia sẻ : “Tôi rất vui khi trở thành Quán quân của cuộc thi năm nay. Tôi xin cảm ơn Bord Bia- Ủy Ban Thực Phẩm Ireland đã tổ chức cuộc thi rất bổ ích. Với những đầu bếp trẻ như tôi, được tham dự cuộc thi này là một trong những trải nghiệm tuyệt vời mà chúng tôi có được trong sự nghiệp ẩm thực của mình”.

Ấn tượng với các món ăn dự thi, đầu bếp Cẩm Thiên Long - Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn – cho biết “Tôi rất vui khi thấy thịt heo Châu Âu từ Ireland đã được kết hợp hoàn hảo và hài hòa với các nguyên liệu địa phương và nâng tầm của ẩm thực Việt Nam. Ban giám khảo đã phải cân nhắc và đánh giá cẩn thận tất cả các công thức nấu ăn để đảm bảo các món ăn đạt chuẩn trình bày sạch sẽ và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao đẳng cấp thế giới như sẽ được phục vụ trong một nhà hàng cao cấp”.

Chef Ryan Phạm - Đầu bếp truyền hình - chia sẻ rằng “Thịt heo châu Âu từ Ireland hoàn toàn phù hợp để có thể sử dụng cho các món ăn Việt Nam, tôi hy vọng cuộc thi này đã mang đến nhiều cảm hứng cho các đầu bếp cũng như các bạn yêu ẩm thực để sáng tạo với nguyên liệu thịt heo Châu Âu chất lượng như vậy”.  

4
Quán Quân: Vũ Văn Chiến - Bếp trưởng Nhà hàng P’ti Sài Gòn - “Thăn heo áp chảo, khoai lang mềm và sốt lá quế vị”

Thịt heo châu Âu từ Ireland được biết đến bởi chất lượng cũng như hương vị thơm ngon độc đáo. Đặc biệt, người tiêu dùng có thể truy xuất nguồn gốc dễ dàng từ nông trại cho đến bàn ăn. Heo được nuôi chủ yếu bằng ngũ cốc chất lượng cao có nguồn gốc địa phương và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt của Liên Minh Châu Âu về an toàn thực phẩm và phúc lợi động vật.   

Quán Quân: Vũ Văn Chiến - Bếp trưởng Nhà hàng P’ti Sài Gòn - “Thăn heo áp chảo, khoai lang mềm và sốt lá quế vị”

3_1

Ngài Jack Hogan, Chuyên gia thị trường của Bord Bia, nhận xét “Chúng tôi rất vui mừng khi cuộc thi Ẩm Thực Tranh Tài mùa 02 của chúng tôi đã nhận được nhiều quan tâm, thể hiện qua các công thức nấu ăn sáng tạo của thí sinh qua việc kết hợp tuyệt vời giữa nguyên liệu của Việt Nam và thịt heo Châu Âu từ Ireland. Chúng tôi xin chúc mừng Top 5 đầu bếp đã chiến thắng ở vòng Chung kết và cảm ơn tất cả thí sinh đã tham gia cuộc thi! Cuộc thi đã mang lại những thử thách cạnh tranh cũng như đã chứng minh chất lượng tuyệt vời của nền ẩm thực ở Việt Nam.”

Bord Bia: Ủy Ban Thực Phẩm Ireland là một cơ quan chính phủ thuộc Bộ Nông Nghiệp. Vai trò của Bord Bia là hoạt động như là một liên kết giữa các nhà cung cấp thực phẩm, đồ uống và làm vườn của Ireland với các khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm năng trên khắp thế giới. Bord Bia sở hữu 16 văn phòng trên thế giới tại Châu Á, Châu Âu, Trung Đông và Bắc Mỹ, nhằm thúc đầy thương mại trên thị trường quốc tế.

Để biết thêm thông tin chi tiết về chương trình European Pork and Beef tại Việt Nam, vui lòng truy cập

Website: https://europeanporkbeef.com/vn

Facebook: https://www.facebook.com/europeanporkandbeefVN

Ngọc Lam

Ý kiến bạn đọc
Tin cùng chuyên mục
Khai mạc chuỗi sự kiện truyền thông “Hội thảo khoa học nâng cao kiến thức dinh dưỡng miễn dịch giai đoạn 2022-2024”
22/04/2022

Ngày 20/4, tại TP Hải Dương (tỉnh Hải Dương) đã diễn ra hội thảo khoa học nâng cao kiến thức dinh dưỡng miễn dịch đầu tiên trong chuỗi hội thảo cùng chung chủ đề do Bộ Y tế phối hợp với VitaDairy (Vi-ta-đe-ry)- 1 trong 3 công ty sữa bột nội địa lớn nhất Việt Nam tổ chức trên toàn quốc nhằm cung cấp kiến thức về tăng cường miễn dịch bằng dinh dưỡng cho các cán bộ y tế và người dân.

Trào lưu 'ăn Tết xanh' lan tỏa thông điệp đón năm mới an lành
13/01/2022

Tết trong thời kỳ bình thường mới vẫn có những nét truyền thống thân thương, nhưng được cộng đồng người trẻ "xanh hóa" với tiêu chí: Thiết thực, an lành, bền vững.

Phô mai Pháp: lựa chọn quen thuộc cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày
23/10/2021

Chiều 22/10, Hiệp hội bơ sữa phô mai Pháp (CNIEL) tổ chức “Hội thảo thương mại về phô mai Pháp- Khi hương vị nhiệt đới hòa quyện cùng phô mai Pháp” với sự đồng hành của đầu bếp Cẩm Thiên Long.

Triệu bữa cơm - Triệu trái tim đồng lòng chống dịch cùng PEPSI
05/07/2021

“Một cây làm chẳng nên non", nhưng chắc chắn với sự đồng lòng của hàng triệu trái tim nhân ái trong hành trình “Triệu bữa cơm 2021", những người dân đang phải gồng mình tại các địa phương chắc chắn sẽ có thêm sức mạnh để cùng vượt qua đại dịch Covid-19 này.

Thiết bị làm đẹp - Happy Skin Vietnam mở lối tiên phong
17/06/2021

Khoảng 5 năm trở lại đây, phong trào cũng như nhu cầu làm đẹp ngày càng tăng cao, dưới xúc tác là sự hoạt động mạnh mẽ của các beauty blogger (người chia sẻ các nội dung làm đẹp), các KOLs và cả một thế hệ mới các bác sĩ da liễu trên mạng xã hội, những người thường xuyên cung cấp các kiến thức làm đẹp và nhiều review cập nhật. Không chỉ dừng lại ở mỹ phẩm, xu hướng làm đẹp bằng các thiết bị chuyên dụng cao cấp tại nhà với chất lượng sánh ngang với các thiết bị tại spa đang được đông đảo người tiêu dùng ủng hộ và săn lùng.a

Banner 1
Hotline: 0898.545.515
Hữu Từ
(Chăm sóc khách hàng)
Thái Sơn
(Hỗ trợ kỹ thuật)
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.
Additionally, paste this code immediately after the opening tag: