Theo đó, sự kiện ASIA Food and Beverage Summit sẽ diễn ra vào ngày 5/3/2020, đây là thời điểm phù hợp chào mừng sự kiện Việt Nam chính thức tiếp nhận vai trò Chủ tịch của ASEAN năm 2020.
Chuỗi sự kiện ASIA Food and Beverage và ASIA Food and Beverage Summit sẽ tập trung vào những vấn đề trọng yếu của ngành F&B (Food and Beverage Department – bộ phận chuyên cung cấp thức ăn và đồ uống cho các thực khách tại resort, khách sạn) như xu hướng phát triển, mô hình kinh doanh hiệu quả, chuẩn hóa và phát triển chuỗi, ứng dụng công nghệ…
Bên cạnh đó, còn có các hoạt động gồm triển lãm quốc tế với sự tham gia của hơn 30 nhà cung cấp F&B đến từ châu Á; phiên kết nối kinh doanh; lễ vinh doanh nhà hàng kết hợp với biểu diễn ẩm thực…
Ông Chử Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam, cho biết ngành ẩm thực Việt Nam thật sự đã đến lúc hội nhập thế giới thì cũng phải tuân thủ các chuẩn mực của thế giới để phát triển bền vững. Theo ông Chử Hồng Minh, những vấn đề của ngành F&B Việt Nam chính là cần những mô hình kinh doanh hiệu quả, được chuẩn hóa và phát triển theo chuỗi, ứng dụng công nghệ trong quản lý và truyền thông quảng bá thương hiệu.
Thị trường F&B Việt Nam vẫn liên tục thu hút các nguồn đầu tư từ các doanh nghiệp, chuỗi kinh doanh trên toàn cầu. Bên cạnh đó, Việt Nam đang được kỳ vọng lọt vào 1 trong 3 nước dẫn đầu Châu Á về tăng trưởng trong ngành. Điều này hứa hẹn sự phát triển mạnh mẽ của ngành Ẩm thực Việt Nam cũng như sẽ tạo ra một nền Ẩm thực vô cùng đa dạng cho người tiêu dùng Việt và khách du lịch trong những năm tới.
Nhằm tạo ra hệ sinh thái phát triển kinh doanh không giới hạn cho Chủ sở hữu, nhà đầu tư ngành F&B, khuyến khích việc trao đổi văn hóa và kinh tế giữa Việt Nam và các nước trong khu vực, Doanh nghiệp Xã hội Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) – Thành viên sáng lập Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN, đơn vị tiên phong xây dựng hệ sinh thái cho mục tiêu phát triển ngành Ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới, phối hợp cùng Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức.
Được biết, ngày 12/10/2019, Việt Nam vinh dự được nhận giải thưởng “Điểm đến ẩm thực hàng đầu châu Á 2019” (Lễ trao Giải thưởng Du lịch Thế giới – World Travel Awards lần thứ 26) và đang được đề cử là “Điểm đến hàng đầu thế giới về ẩm thực”. Ngành Ẩm thực Việt đã cho thấy những bước tăng trưởng vượt bậc trong trong suốt 5 năm vừa qua, số lượng Nhà hàng, Quán cafe, Pub và Bar đã tăng lên rõ rệt, đặc biệt tại 3 thành phố lớn: Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng.
Thiên Phúc
